玉露 八女伝統本玉露/八女玉露
八女星野の玉露とは、福岡県の山峡の八女地域は、水はけの良い冷涼多雨な土地で、玉露の生産量は全国の半数を占めています。その恵まれた地域で、茶葉は、直射日光を当てず、よしずや黒いネットで覆い丹精こめて育てられます。こうする事で、うまみ成分や甘味成分となるテアニン・アミノ酸を増加させ、苦味成分となるカテキンを少なくします。艶があり、針のように尖った形状の茶葉が特徴です。その品質は、全国の茶品評会で10年連続で優勝するなどまさに折り紙つきです。
八女地域の玉露収穫はGW明けからが最盛期で、4月中旬くらいの新芽が2、3cm伸びたくらいから稲藁で編んだスマキ、コモと呼ばれる自然素材で覆いをします。八女地域で栽培される玉露の中でも、昔ながらの伝統的な技法で丁寧に育てられたものだけを特に伝統本玉露と言い、一般的な玉露とは区別しています。
- 自然仕立てであること
手摘みで摘採するので、一般的な茶畑のように綺麗に刈りこむ必要がないため、自然な姿で伸び伸びと育てられます - 天然素材の被覆いで20日以上遮光すること
かぶせ茶（冠茶）は黒いビニールなどの化学繊維を茶樹に直接かけて被覆しますが、玉露は稲わらなどの自然素材で小屋を作り、上も横も完全に被覆します。この状態で95%以上遮光し、20~25日間被覆いを行います - 手摘みであること
摘採は年一回だけで、二番茶を摘まず、一年間分の栄養分を一番茶に集中させます。現在ではほとんど機械で摘採しますが、伝統本玉露はしごき摘みといって、 やわらかな葉だけを選んで丁寧にしごくように人間の手で摘み取っていきます。とても手間暇がかかるので、年々生産量が減っているとても貴重なお茶です
また伝統本玉露が作られる八女地域は茶栽培に恵まれた気候で、適度な雨量、朝霧が立ち込める朝晩の寒暖の差、もちろん肥沃な土壌など、これら全ての 条件が揃って、初めて伝統本玉露が生まれます。いり江豊香園の玉露は全て八女地域（福岡県産）100%で極上クラス以上は八女伝統本玉露になります。国内 最高品質の玉露を是非ご堪能ください。
被覆栽培
お茶の新芽の時期に棚を作って覆いをかけ、2週間程度日光を制限して育てる玉露独特の栽培方法です。これにより旨味、甘みの原因とされるアミノ酸を 増加させ、渋みの原因とされるカテキン類を減少させたお茶を作る事が出来ます。さらに被覆により玉露に特徴的な香り（覆い香）が生まれます。玉露の旨み、 甘みを最大限に引き出すためには、お茶を淹れる温度を40~60℃くらいまで下げて、じっくりと抽出させることが必要です。すると渋み・苦味成分が抑えら れ、旨み・甘み成分をより多く引き出す事が出来ます。その濃度は煎茶と比べて数倍にもなりますので、濃厚な旨みを感じる事が出来ます。
全国を代表するブランド八女の玉露
福岡県八女地域は全国でも玉露の最大の産地になります。またその品質でも八女産玉露は高く評価されています。八女でも最高級の玉露は「伝統本玉露」と呼ばれ、一定の基準をクリアした玉露のみがそう呼ばれます。当園の玉露は全て八女産100%です。
新茶ギフト｜プレゼント・贈り物に最適な八女茶・知覧茶などの日本茶
冬の間にじっくりと養分を蓄えて育った茶葉の、新芽を摘み取って作られたお茶が「新茶」です。茶葉は年に数回摘採されますが、最初に収穫される「一番茶」はとくに品質が高く、「新茶」とも呼ばれています。一番茶は、二番茶・三番茶に比べてカテキン（苦味・渋味成分）が少なく、テアニン（旨味・甘味成分）が多いため、 爽やかで清々しい香りと味わいが楽しめる、人気の高いお茶です。
新茶は、日本最南端の鹿児島県（知覧茶など）から収穫が始まり、徐々に北上して福岡県の八女茶や、佐賀県の嬉野茶などが続きます。この新茶の収穫の流れは、桜前線になぞらえて「新茶前線」とも呼ばれています。
また、立春（2月4日）から数えて88日目は「八十八夜（はちじゅうはちや）」と呼ばれ、毎年5月1日または2日頃にあたります。 この時期に摘まれた新茶は特に上質とされ、「八十八夜のお茶を飲むと長生きする」との言い伝えもあります。
旬の味わいを贈る、新茶ギフト
緑茶は嗜好品でありながら、誰にでも親しまれている飲み物です。中でも旬の新茶ギフトは、季節感と特別感のある贈り物として、幅広い世代に喜ばれます。
日頃の感謝を伝える贈り物として、新茶ギフトはいかがでしょうか。「新茶 鹿児島茶ギフト」「新茶 八女茶ギフト」「新茶 かりがね茶ギフト」など、九州産の選りすぐりの新茶を多数ご用意しております。母の日、父の日などの季節のイベントにもぴったりです。
新茶ギフト#178 八女伝統本玉露 セット(極玉露(八女伝統本玉露)100g入り) 100g
説明
伝統の美を感じさせる京都・西陣織風の意匠を施した上質な玉織缶に、摘みたての新茶を丁寧に詰めた、季節限定の贈答用ギフトです。新緑の息吹を感じさせる瑞々しい香りと、やさしい旨みが広がる新茶は、旬の味わいとして毎年ご好評をいただいています。繊細な織模様を思わせる上品なデザインは、和の趣と気品を兼ね備え、贈る方の心を丁寧に伝えます。
ご予算やお好みに応じて、当店自慢の銘茶（八女茶・八女玉露・八女伝統本玉露など）から自由にお選びいただけます。 大切な方へのご進物として、慶事から法事まで幅広くご利用いただけます。
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