玉露 八女玉露/熱湯玉露/冠茶
八女星野の玉露とは、福岡県の山峡の八女地域は、水はけの良い冷涼多雨な土地で、玉露の生産量は全国の半数を占めています。その恵まれた地域で、茶葉は、直射日光を当てず、よしずや黒いネットで覆い丹精こめて育てられます。こうする事で、うまみ成分や甘味成分となるテアニン・アミノ酸を増加させ、苦味成分となるカテキンを少なくします。艶があり、針のように尖った形状の茶葉が特徴です。その品質は、全国の茶品評会で10年連続で優勝するなどまさに折り紙つきです。
被覆栽培
お茶の新芽の時期に棚を作って覆いをかけ、2週間程度日光を制限して育てる玉露独特の栽培方法です。これにより旨味、甘みの原因とされるアミノ酸を 増加させ、渋みの原因とされるカテキン類を減少させたお茶を作る事が出来ます。さらに被覆により玉露に特徴的な香り（覆い香）が生まれます。玉露の旨み、 甘みを最大限に引き出すためには、お茶を淹れる温度を40~60℃くらいまで下げて、じっくりと抽出させることが必要です。すると渋み・苦味成分が抑えら れ、旨み・甘み成分をより多く引き出す事が出来ます。その濃度は煎茶と比べて数倍にもなりますので、濃厚な旨みを感じる事が出来ます。
熱湯玉露
熱湯玉露(かぶせ茶)は、日光を遮る期間を玉露よりも短くしたもので、玉露と煎茶の中間に相当するお茶です。玉露の風味を持ちながら、お湯の温度は煎茶と同じ80-85℃程度で淹れる事が出来るため、より気軽にお茶を楽しむ事ができます。
熱湯玉露(かぶせ茶)は、玉露と同じ様に被覆栽培をしますが、その期間が1週間程度と短く、仕上がりは煎茶と玉露の中間程度になります。玉露はその甘さを最大限に引き出すために、お湯の温度を40~60℃に冷まして淹れますが、熱湯玉露は煎茶と同じ80℃位で淹れる事が出来ます。気軽に玉露の風味を愉しむ事が出来るお茶で、大変人気があります。熱湯玉露は全て八女産です。
全国を代表するブランド八女の玉露
福岡県八女地域は全国でも玉露の最大の産地になります。またその品質でも八女産玉露は高く評価されています。八女でも最高級の玉露は「伝統本玉露」と呼ばれ、一定の基準をクリアした玉露のみがそう呼ばれます。当園の玉露は全て八女産100%です。
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新茶は「一番茶」とも呼ばれ、その年に最初に摘まれた茶葉を使用しています。冬の間にたっぷりと蓄えられた栄養や旨味成分が詰まっており、とても貴重で美味しいお茶です。特に「八十八夜」に摘まれたお茶は最上級とされ、「この日に新茶を飲むと一年間無病息災で過ごせる」との言い伝えもあります。爽やかな香りと上品な味わいが特徴で、飲んだ後も口の中に清涼感が残るのが良い新茶の証。年に一度の旬の味を、じっくりとお楽しみください。
「八十八夜（はちじゅうはちや）」とは、立春（2月4日）から数えて88日目（通常は5月2日頃、閏年は5月1日）を指します。この時期に摘まれた新茶は特に縁起が良く、贈答用としても大変人気です。日頃お世話になっている方へのご挨拶や、季節の贈り物としても最適です。今なら期間限定で全国送料無料（宅配便・メール便対応）でお届けいたします。頑張った自分へのご褒美にもぜひどうぞ。この機会をお見逃しなく！
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説明
伝統の美を感じさせる京都・西陣織風の意匠を施した上質な玉織缶に、摘みたての新茶を丁寧に詰めた、季節限定の贈答用ギフトです。新緑の息吹を感じさせる瑞々しい香りと、やさしい旨みが広がる新茶は、旬の味わいとして毎年ご好評をいただいています。繊細な織模様を思わせる上品なデザインは、和の趣と気品を兼ね備え、贈る方の心を丁寧に伝えます。
ご予算やお好みに応じて、当店自慢の銘茶（八女茶・八女玉露・八女伝統本玉露など）から自由にお選びいただけます。 大切な方へのご進物として、慶事から法事まで幅広くご利用いただけます。
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